功能糖市场大发展

功能糖市场大发展生活压力、快餐文化……正催生着各种各样的富贵病(又称慢性病),如:糖尿病、高血脂、肥胖症等,患病人群正在悄悄蔓延。据统计,目前已达到中国总人口的15%,趋于2亿。其中糖尿病患者达到9340万,已经取代印度,成为全球糖尿病患者最多的国家(摘自:《新英格兰医学杂志》同样不容忽视的龋齿(又名蛀牙)也正在肆虐着现代社会不同的年龄层群体,已被世界卫生组织归为世界三大重点防治疾病之一。这些疾病有一个共同的源头:蔗糖!由食用蔗糖引发的高血糖、高热量、高龋齿率等问题正在引起越来越多健康人士的警觉。如何既能吸取蔗糖的营养又能规避蔗糖的危害?于是“功能糖”开始受到人们的关注!功能糖,顾名思义即对人体健康具有一定改善效果的功能性糖类,包括功能性糖醇,如:木糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇、L.阿拉伯糖等,取材天然,具有防龋齿、防止血糖升高、热量低、促进钙吸收、改善胃肠等功能。上世纪六七十年代,芬兰最早开始用木糖醇防龋齿。随着其功能的不断开发,在欧美日韩等国家,功能糖逐渐被广泛应用于口香糖、牙膏、巧克力、糖果、焙烤、饮料等食品中,并得到安全性认可:美国、加拿大、欧盟等38个以上国家,认可木糖醇在食品、药品中的安全性;联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)联合食品规格委员会认可木糖醇是一种最安全的甜味剂;日本厚生省将L-阿拉伯糖列入调节血糖的专用特殊保健食品添加剂;美国医疗协会将L-阿拉伯糖列入抗肥胖剂的营养补充剂或非处方药……功能糖食品已在国际食品市场占有重要的一席之地。